Bosquejos del futuro restaurante, Eve Cheff

 "La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto" -Ferran Adria

Platicando con Eve acerca del restaurante que quiere tener, le recomendé crear una entrada y a ella le ha parecido bien; aquí les escribo algo de lo que platicamos y las ideas acerca de esto. Trataré de plasmarles la idea. 

-Bonitas instalaciones 
-Excelente servicio
-Platillos exquisitos
-Amabilidad en atención.
-Comodidad en las instalaciones
-Ayuda a los necesitados 

«El restaurante significa lo esencial en mi futuro, el final de toda la estructura, es el punto cúlmine, probablemente signifique lo esencial en mi presente, ya que es algo que sueño cada día y para eso debo prepararme muy bien, ese restaurante es mi motivación para continuar en todo, e ir desarrollando poco a poco todas esas metas propuestas. Lograrlo significa algo demasiado grande para mí.» 

Hablando de los clientes y su satisfacción, ellos me tendrán encantada. Espero tener siempre la oportunidad de estar un ratito en el comedor y platicarles acerca de cierto platillo que deseen conocer. Quiero que sea un restaurante destinado a todo aquél que desee entrar, estarán bienvenidos y eso me hará feliz. Pero, de igual manera opino que a veces deseamos ir a un lugar más elegante, más serio y las personas tendrán que entrar con esa idea. Soy del tipo de personas que les gusta poco vestirse elegante, y no pido gente que se vista así, con ropas incómodas, simplemente quisiera que haya seriedad y que se sientan cómodos con eso. La elegancia estará en mis platillos, cada porción de un guiso tendrá parte de ella para que el cliente disfrute a cada bocado que haga, a cada cucharada que se lleve a la boca; sentirá la calidad de cocina que manejaré, (cuidando mucho esa parte que es la más importante del restaurante). El nombre de cada comida es algo importante y me gustaría asignarles un toque personal en cada una de ellas, eso haría más divertido e interesante ordenar. Esto claro, sin perder la distinción de la orden. 

Tener una noche de platillos nuevos al mes sería excelente, por ejemplo, una semana dedicada a una fecha en especial, un pequeño pastel y una cortesía a cumpleañeros. Menú especial para los niños, área para que se diviertan y también el trato que se les daría. Se me ocurren muchas cosas, en este momento. Las propinas que se dejen, podrían ser destinadas para gente que lo necesite, y de esta manera poder ofrecer una buena comida para quien no pueda adquirirla; sería genial ofrecer un buen platillo a una persona de escasos recursos y darle un buen gusto a su paladar. Tener un buen cheff de ayudante al cual dejarle el cargo en caso de tener que salir. Llegar a adquirir fama con este restaurante y que sea visitado: es algo que deseo lograr. 

No deseo descuidar la casa, quisiera entregar mi tiempo a las personas que me rodeen (amigos y familia) pero sobretodo a las personas que vivan en mi hogar. 

Después de leer todo esto, me parece definitivamente un buen proyecto, ya que analizando la actualidad, en restaurantes, a veces carecen de alguna de estas características. Eso vendría a solucionar algunas cosas en cuanto a la comida, ya que al comer, estarás pagado higiene, buen trato, excelente comida; además sabrás que estás apoyando a personas que lo necesitan. De igual manera al variar el menú y tener diferentes opciones, se hace un lugar al que querrás regresar para probar algo nuevo o algo que esté en ese momento por lo que cualquier ciudad querrá un lugar así en ella. Tal vez esto se vaya actualizando con muchísimas ideas más, me queda desearle un gran éxito, porque será fabuloso.

Gracias por leerme♥ >Greey.